Оладьи из сухарей дрожжевые

Залить сухари горячим молоком и дать постоять. Добавить сахарный песок, соль, яйцо, дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплого молока, и поставить для брожения на 2-3 часа. Можно положить в тесто немного изюма. Из готового теста жарить оладьи в хорошо разогретом растительном или топленом масле и подать их горячими со сметаной.