Оладьи из трески и креветок
Блюдо испанской кухни из соленой трески и отварных креветок. Оладьи готовятся на смеси гороховой и пшеничной муки.
Ингредиенты
| Треска соленая - 200 г |
| Креветки вареные очищенные - 200 г |
| Лук (молодой) - 1 шт. |
| Мука гороховая - 100 г |
| Мука пшеничная - 100 г |
| Вода (для теста) - 1,3 стакана |
| Зелень петрушки - 0,5 пучка |
| Масло растительное - для фритюра |
| Шафран - по вкусу |
Фото рецепт
Треску мелко нарезать.
Залить нарезанную треску холодной водой.
Креветки мелко нарезать.
Измельчить лук.
Порубить петрушку.
Смешать пшеничную и гороховую муку.
Добавить воду, перемешать.
Треску вынуть из воды, добавить в тесто.
Выложить в тесто креветки.
Добавит лук и петрушку.
Тщательно перемешать.
Посыпать шафраном, перемешать и дать настояться.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло (достаточное количество, слоем примерно 1-1,5 см). Ложкой выкладывать тесто в кипящее масло, слегка распластывать оладьи, так, чтобы они почти полностью были покрыты маслом. Жарить до румяности с двух сторон.
Готовые оладьи выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru