Оленина, тушенная с фасолью и помидорами

4 ZNAIKA

Блюдо готовится из молотой оленины с добавлением фасоли и помидоров.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из помидоров Мясные блюда Блюда из фарша Блюда из фасоли Фасоль с мясом В казане Дичь Фасоль красная

Ингредиенты

Фарш из оленины - 450 г

Фасоль красная, консервированная (осушенная) - 420 г

Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г

Перец болгарский зеленый (рубленый) - 1 стакан

Чеснок (измельченный) - 4 зубка

Перец халапеньо (рубленый) - 1 шт.

Порошок чили - 2 ст. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Кумин молотый (зира) - 0,5 ч. л.

Перец красный молотый - 0,5 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Бульон куриный - 350 г

Томатная паста - 1 ст. л.

Масло растительное

1. Большую чугунную кастрюлю (казанок) разогреть на средне-сильном огне. Слегка смазать маслом. Высыпать в кастрюлю фарш, готовить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 3 минут. Переложить фарш на тарелку, накрыть, чтобы сохранить мясо теплым.

2. Уменьшить огонь под кастрюлей до среднего. Высыпать в кастрюлю лук, болгарский перец и халапеньо, готовить, помешивая, около 10 минут. Посыпать овощи порошком чили, солью, кумином, красный и черным перцами, перемешать.

3. Выложить в кастрюлю фарш, рубленые помидоры, томатную пасту и налить бульон, перемешать, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и тушить мясо около 30 минут. Затем добавить фасоль, готовить, не накрывая, еще около 15 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: