Оливье вегетарианский

2 Полянка

Этот вариант салата оливье можно смело предложить и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает строгий пост, и просто всем любителям вкусных салатов!

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда с майонезом Блюда из грибов Блюда из фасоли Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Салаты Салат с грибами Салат Оливье Салат с фасолью Пост Строгий пост Салаты овощные Фасоль стручковая Вегетарианские Салат из моркови Грибы маринованные Шампиньоны маринованные

Картофель - 300 г

Морковь - 150 г

Фасоль спаржевая - 100 г

Шампиньоны консервированные - 100 г

Лук - 100 г

Майонез постный - 100-120 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить вегетарианский оливье:

Спаржевую фасоль отварить 2-3 минуты, затем охладить и нарезать кубиками.

Картофель отварить в мундире (30 минут). Охладить, очистить, нарезать кубиками.

Морковь отварить в кожуре (30 минут). Можно варить вместе с картофелем. Охладить, очистить, нарезать кубиками.

Лук очистить, мелко нарезать.

Консервированные шампиньоны нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты. В вегетарианский оливье добавить постный майонез, соль, перец. Перемешать.

Дать салату настояться 1-2 часа. При подаче вегетарианский оливье украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: