Омлет с картофелем

Картофель счистить, промыть, нарезать кружочками и поджарить на масле с двух сторон. В конце жарки влить взбитые яйца с молоком и солью, помешивая, обжарить еще 5 минут, поместить в духовой шкаф на 2—3 минуты. Готовый омлет нарезать на порции, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, молотым перцем, сбоку положить нарезанные кружочками красные помидоры.