Омлет с луком по-венгерски

Нашинкованный тонкими полукружками лук и мелко нарезанный перец потушить до мягкости в половине масла. Добавить к ним очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и жарить до тех пор, пока не испарится сок. Посолить и снять с огня.

Из яиц с оставшимся маслом поджарить обычный омлет, в середину которого положить приготовленную горячую начинку, и согнуть вдвое.

Сервируется с горячим соусом.