Омлет

Сырые яйца разбить, вылить в глубокую тарелку, добавить холод­ное молоко, посолить по вкусу и взбить так, чтобы получилась одно­родная масса. Эту массу вылить на сковороду с разогретым маслом и жарить, все время помешивая, на сильном огне. Когда яичная масса равномерно загустеет и с нижней стороны слегка поджарится, при­поднять ее с одного конца ножом и сложить вдвое. Готовый омлет переложить на подогретую тарелку.