Осьминог в белом вине

Осьминогов очистить, удалить голову, клюв и т. д. Туловище выпотрошить. Все промыть. Жарить в сотейнике на оливковом масле на среднем огне 10 минут с открытой крышкой и помеши­вая. Добавить предварительно нарезанный кружочками лук, ореш­ки, лавровый лист, вино, перец и соль.

Готовить 15 минут на слабом огне с закрытой крышкой.