Острая сырная запеканка

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Глубокую жаропрочную форму слегка сбрызнуть маслом.

2. В небольшой миске смешать муку и разрыхлитель.

3. В большой миске хорошо взбить яйца, добавить монтерей и козий сыр, чили, сахар, соль и перечный соус. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния. Вылить полученное тесто в подготовленную форму.

4. Выпекать сырную запеканку, не накрывая, около 45 минут, до полной готовности. Перед подачей дать блюду отдохнуть, оставив при комнатной температуре минут на 5-10. Порезать сырную запеканку на квадратики и подавать с сальсой.