Острые малосольные корнишоны в пакете
Летом созревают сочные мелкоплодные огурцы - корнишоны. Их плотная мякоть идеально подходит для маринования и соления. Если хочется острого, пряного вкуса, огурцы можно замариновать особым способом за час. Предлагаю рецепт без рассола - малосольные огурцы в пакете.
Ингредиенты
| Корнишоны (мелкоплодные огурцы) - 120 г |
| Чеснок - 3 зубчика |
| Соль поваренная (крупный помол) - 45 г |
| Перец кайенский (красный) - 5-7 г |
| Тмин - 15 г |
| Розмарин - 2,5 г |
| Лист лавровый - 2,5 г |
| Укроп сежий - 25 г |
| Перец черный горошком - 5 шт. |
Фото рецепт
Для быстрого маринования потребуются свежие корнишоны и разные острые специи: тмин, розмарин, чеснок. Еще соль, сушеный черный перец горошком и острый кайенский, лавровые листья, укроп. Также понадобится пакет для заморозки овощей.
Как приготовить острые малосольные корнишоны в пакете, без рассола:
Перед маринованием вымачиваем огурчики около 20 мин. в холодной воде, напитывая их влагой, чтобы хорошо просолились.
Вынимаем корнишоны, обрезаем с двух сторон, удаляем все повреждения.
В пакет укладываем подготовленные корнишоны, специи, укроп и нашинкованный колечками кайенский перец. Острый вкус придают семена, по желанию - можно удалить их, либо добавлять перец, не разрезая. Завязываем плотно, распределяем равномерно специи.
До 30 минут выдерживаем огурцы в пакете в тепле, после - в холодильнике.
Через 20 минут уже можно подать, будет пряный вкус, а за 2-3 часа малосольные огурчики в пакете дойдут, станут хрустящими, острыми и сочными.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru