Отбивные из баклажанов в кляре
В сезон овощного изобилия привычные мясные отбивные можно заменить отбивными из баклажанов. Рецепт простой и не требует много усилий. Баклажаны нарезаются слайсами, отбиваются, окунаются в кляр и обжариваются во фритюре. Что может быть проще?
Ингредиенты
| Баклажаны - 2 шт. |
| Соль - 1 щепотка |
| Приправа для курицы - по вкусу |
| Масло растительное - сколько уйдет |
| Для кляра: |
| Молоко - 2 ст. ложки |
| Яйца - 1 шт. |
| Мука - 1,5 ст. ложки |
| Соль - 1 щепотка |
| Сахар - 0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Как приготовить отбивные из баклажанов в кляре:
Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать слайсами и отбить кухонным молотком. Замочить в подсоленной воде на 30 минут.
Подготовить ингредиенты для кляра.
Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить молоко.
Постепенно вмешать муку.
Кляр готов.
Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнюю жидкость. Посыпать приправой для курицы или любой другой.
Окунуть баклажаны в кляр и выложить в горячее растительное масло. Обжарить отбивные из баклажанов в кляре с двух сторон до золотистого цвета.
Отбивные из баклажанов в кляре подавать в горячем виде.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru