Отбивные по-крестьянски

Мясо нарезать ломтиками, отбить, смазать растительным маслом, посолить, поперчить. Мелко нарезать маслины, очищенные от косточек, каперсы и анчоус, очищенный от костей, добавить яичный желток, тертый сыр, все тщательно перемешать. Смесь положить на ломтики мяса, завернуть их, перевязать ниткой, поджарить в сливочном масле с томатным соусом. Удалить нитку.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 500 г

масло растительное по вкусу

маслины по вкусу

каперсы 1 ст. ложка

анчоус 1 шт.

желток 1 шт.

сыр по вкусу

масло сливочное 50 г

соус томатный по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: