Отбивные под соусом

Куски мяса отбить деревянным молотком, посолить и поперчить, поджарить в сале и вынуть. В том же жире потушить, чтобы стали мягкими, нарезанные перец и грибы. Размешать с мукой, залить вином и варить 15—20 мин. В конце варки положить лавровый лист. Приготовленным соусом залить отбивные.