1. Рецепты
  2. Овощи по-китайски с грибами муэр
Овощи по-китайски с грибами муэр

Овощи по-китайски с грибами муэр

30 минут (подг. 30 минут) 6

Я уже публиковала подобное блюдо, но это более богатый вариант. Для любителей азиатской кухни!

Поделиться:
Рецепты вторых блюд Блюда из моркови Блюда из грибов Блюда из перца Блюда из кабачков Азиатская кухня Блюда с соевым соусом Китайская кухня Блюда из сельдерея Вегетарианские Овощные Грибные Грибы сушеные Блюда из цуккини

Ингредиенты

Грибы муэр - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей стеблевый - 1 черешок
Перец болгарский - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Лук-порей - 1/2 шт.
Радиккио - 1/4 кочанчика
Чеснок - 3 зуб.
Имбирь, корень - 1 см
Перчик острый - 1/2-1 шт.
Ростки сои - 1 горсть
Масло оливковое - 1-2 ст.л.
Кунжутные семечки - 3 ст.л.
Для заливки:
Крахмал - 1 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Вода холодная - 50 мл

Советую использовать сковороду вок. Если у вас нет такой сковороды, используйте для приготовления овощей по-китайски глубокую, с антипригарным покрытием!

Преимущества сковороды вок в том, что все блюда в ней готовятся очень быстро. Происходит это за счет выпуклости дна, которое концентрирует в себе максимальный жар.

За счет быстрого приготовления овощи, фрукты, а также мясо сохраняют в себе все полезные элементы, поскольку процесс термической обработки длится не так уж и долго. Важно соблюдать последовательность - сначала овощи, которые требуют большего времени приготовления, затем те, что готовятся быстрее. Таким образом овощи не переварятся и не будут слишком мягкими!

Очень важно нарезать все составляющие достаточно тонко перед тем, как приступать к термической обработке.

Фото рецепт

Овощи по-китайски с грибами муэр: Как приготовить овощи по-китайски с грибами муэр: Обычно эти грибы продаются засушенными и выглядят грибы муэр вот так.

Как приготовить овощи по-китайски с грибами муэр:

Обычно эти грибы продаются засушенными и выглядят грибы муэр вот так.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Для того, чтобы использовать их для приготовления, нужно заранее замочить грибы в не очень горячей воде. Дать постоять около 2-х часов. Грибы увеличиваются в объеме в 6-8 раз!

Для того, чтобы использовать их для приготовления, нужно заранее замочить грибы в не очень горячей воде. Дать постоять около 2-х часов. Грибы увеличиваются в объеме в 6-8 раз!

Овощи по-китайски с грибами муэр: Готовим заливку. В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал. Добавляем соевый соус. Перемешиваем.

Готовим заливку. В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал. Добавляем соевый соус. Перемешиваем.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Овощи очищаем и нарезаем достаточно тонко соломкой. Чеснок, имбирь и острый перчик нарезаем мелко.

Овощи очищаем и нарезаем достаточно тонко соломкой. Чеснок, имбирь и острый перчик нарезаем мелко.

Овощи по-китайски с грибами муэр: В сковороде-вок разогреваем масло. Обжариваем чеснок, имбирь и острый перчик.

В сковороде-вок разогреваем масло. Обжариваем чеснок, имбирь и острый перчик.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Добавляем морковь, сельдерей и лук-порей. Обжариваем и томим пару минут.

Добавляем морковь, сельдерей и лук-порей. Обжариваем и томим пару минут.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Теперь добавляем перец, радиккио и цуккини. Обжариваем.

Теперь добавляем перец, радиккио и цуккини. Обжариваем.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Теперь грибы и ростки сои. Опять обжариваем.

Теперь грибы и ростки сои. Опять обжариваем.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Вливаем подготовленный соус. Проверяем на вкус и тушим овощи по-китайски 5 минут.

Вливаем подготовленный соус. Проверяем на вкус и тушим овощи по-китайски 5 минут.

Овощи по-китайски с грибами муэр: Подаем овощи по-китайски с кунжутными семечками, поджаренными на сухой сковороде. Приятного аппетита!!

Подаем овощи по-китайски с кунжутными семечками, поджаренными на сухой сковороде.
Приятного аппетита!!

Приятного аппетита!

Поделиться:


2024 © Рецепты на JoyCook.ru