Овощи тушеные "Овощной вальс"
Овощи для этого блюда нарезаются соломкой и быстро готовятся на сковороде. Овощи тушеные подаются как горячими, так и в холодном виде.
Ингредиенты
| Баклажаны - 2 шт. |
| Кабачки - 2 шт. |
| Цуккини - 2 шт. |
| Помидоры - 2 шт. |
| Корень сельдерея небольшой (по желанию) - 1 шт. |
| Морковь - 2 свежих или 200 г корейской готовой |
| Перец сладкий - 4 шт. (по 2 шт. разного цвета) |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Масло (оливковое или подсолнечное) - 3 ст.ложки |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Зелень |
Фото рецепт
Ну что, приступаем. Все овощи промываем хорошо.
Баклажаны, цуккини, кабачки, корень сельдерея (если есть), перцы нарезаем соломкой.
Лук и морковь также нарезаем соломкой.
Из лука и морковим готовим поджарку. На разогретую любимую сковородку наливаем немного масла (подсолнечного или оливкового).
Сначала пассеруем лук до светло-золотистого цвета.
Затем добавляем морковь.
К поджарке добавляем все нарезанные овощи, перемешиваем.
Далее очередь помидоров.
Когда все остальные тушеные овощи будут почти готовы, отправляем помидоры в сковороду (разрезаем пополам и натираем на терке, оставляя кожуру в руках).
Добавляем специи по вкусу. Тушим еще 5 мин.
Овощи тушеные готовы. Это овощное блюдо может храниться в холодильнике до 12 дней.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru