Овощная запеканка

Подготовить продукты для овощной запеканки.

Как приготовить овощную запеканку:

Очистить от семян болгарский перец, нарезать кусочками.

Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, промыть.

Вскипятить воду. Соцветия капусты опустить на несколько минут в кипящую воду (на 5 минут).

Затем откинуть на дуршлаг и остудить под струей холодной воды - так капуста сохранит свой цвет.

Кастрюлю или форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Кусочки перца положить в кастрюлю или форму для запекания.

Сверху выложить цветную капусту и брокколи.

В отдельной миске смешать взбитое яйцо, молоко.

Натереть сыр.

Тертый сыр, соль и перец добавить в яично-молочную смесь. Перемешать.

Полученной смесью залить содержимое кастрюли (формы).

Духовку разогреть до 190 градусов. Форму поставить в печь и запекать 45 минут. Овощная запеканка готова, когда вся молочно-яичная смесь впитается в овощи, а сырная шапка станет золотистой.

Овощную запеканку можно подавать. Приятного аппетита!