Овощное рагу по-молдавски

Как приготовить овощное рагу по-молдавски:

Вымойте молодой картофель, разрежьте на 4 части.

Вымойте и очистите от кожуры морковь. Нарежьте кружочками.

Промойте грибы под холодной проточной водой, снимите верхнюю пленку с шапочки грибочков. Нарежьте грибы удобным для вас способом.

Очистите от шелухи лук. Нарежьте полукольцами. Обжарьте лук на подсолнечном масле до прозрачности.

Вымойта кабачок. Нарежьте кубиком. Добавьте к луку и обжарьте до легкого зарумянивания кабачков.

После добавьте в сковородку листья мяты и нарезанный дольками помидор. Обжарьте еще минуты 2.

Пересыпьте содержимое сковородки в казан с картофелем. Добавьте укроп. Залейте водой до верха. Посолите воду.

Варите овощное рагу по-молдавски до готовности картофеля в течение 30 минут. За 5 минут до выключения добавьте лавровый лист для аромата.

Овощное рагу по-молдавски готово!

Приятного аппетита!