Овощное рагу с шампиньонами

Кабачки промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Грибы промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Обжарьте на разогретом масле кабачки, лук и чеснок в течение 3 минут. Затем добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, и 3 столовые ложки томатного сока. К овощам добавьте грибы, влейте вино, бульон и лимонный сок. Тушите без крышки в течение 15 минут на среднем огне. Приправьте рагу солью и перцем. При подаче оформите зеленью.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из кабачков Овощные Рагу Кабачки тушеные

Ингредиенты

кабачки 600 г

шампиньоны свежие 150 г

томаты консервированные в собств.соку 300 г

лук репчатый 2 головки

чеснок 1 зубчик

масло растительное 4 ст. ложки

отвар овощной 4-5 ст. ложек

вино белое 3 ст. ложки

сок лимонный 1 ст. ложка

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: