Овощное рагу

Помытые, очищенные морковь и баклажаны на­резать кружочками. Свеклу, перец, помидоры наре­зать на небольшие ломтики, а лук —- полукольцами. Для этого блюда нужно использовать кастрюлю с толстым дном. Овощи закладывать по очереди: сна­чала свеклу и морковь. Тушить их с добавлением ра­стительного масла 15—20 мин. Положить баклажаны, сладкий перец, помидо­ры и лук. Все посолить и томить 10 мин, не переме­шивая. После этого добавить немного сметаны или майо­неза, все перемешать и тушить до готовности.