Овощное соте с ветчиной и яйцами

Как приготовить овощное соте с ветчиной и яйцами:

1. В глубокой сковороде с жаростойкой или съемной ручкой разогреть оливковое масло, высыпать лук и чеснок, готовить, помешивая, около 4 минут, до слегка мягкого состояния.

2. Тем временем ветчину порезать тонкими брусочками длиной 5 сантиметров. Отложить в сторону.

3. В сковороду с луком и чесноком выложить цуккини и болгарский перец, готовить все вместе около 3-4 минут.

4. Ввести в сковороду с овощами паприку, помидоры, томатную пасту, ветчину, посолить и поперчить по вкусу. Довести массу до кипения, готовить соте овощное с ветчиной на средне-слабом огне около 15 минут.

5. Уменьшить огонь до минимального. В общей массе овощей и ветчины сделать 4 углубления и в каждое вылить по одному яйцу, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на медленном огне до момента, когда схватиться яичный белок.

6. Включить духовку с функцией "верхний гриль" для предварительного разогрева. Содержимое сковороды посыпать сыром и поставить сковороду под гриль, готовить примерно 5 минут.
Подавать овощное соте с ветчиной и яйцами сразу же, хорошо с деревенским хлебом (по желанию).