Овощное соте

4 ZNAIKA

Овощи готовятся с сыром тофу методом стир-фрай.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из капусты Блюда из гороха Блюда из перца Азиатская кухня Пост Блюда из кукурузы Вегетарианские Овощные Рагу Овощное рагу Капуста пекинская Блюда из тофу

Ингредиенты

Капуста китайская (шинкованная) - 250 г

Кукуруза беби (резаная по диагонали) - 8 шт.

Перец болгарский красный (резаный соломкой) - 2 шт.

Горошек зеленый стручковый (резаный по диагонали) - 200 г

Сыр тофу (резанный кубиками) - 250 г

Лук шалот - 4 шт.

Чеснок - 3 зубка

Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Бульон овощной - 60 г

Соевый соус - 30 г

Сахар - 1 ст. л.

Уксус рисовый - 2 ст. л.

Перец чили сушеный, раскрошенный - 0,5 ч. л.

Кинза свежая (рубленая) (для украшения)

Как приготовить овощное соте:

1. Шалот порезать колечками. Чеснок мелко порубить.

2. В воке или другой большой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить шалот и чеснок, жарить, помешивая, около 2-3 минут, но не пережарить чеснок.

3. Выложить в сковороду капусту, готовить, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавить в сковороду кукурузу, готовить также 30 секунд. Затем выкладывать в сковороду по очереди перец, горошек и тофу, готовя овощное соте по 30 секунд после каждого добавленного ингредиента.

4. Налить в сковороду бульон и соевый соус. В отдельной маленькой миске размешать сахар в уксусе. Вылить эту смесь в сковороду, добавить чили и кинзу, хорошо перемешать и овощное соте можно подавать.

Приятного аппетита!

Поделиться: