Овощной плов

Продукты по рецепту овощного плова перед вами.

Как приготовить постный овощной плов:

Рис перебрать, вымыть.
Воду вскипятить.

Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Кастрюлю поставить на средний газ, добавить рис, посолить и подсушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме.

Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка.

Далее накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно.

В это время подготовить овощи. Очистить, вымыть и нарезать соломкой лук, морковь и перец.

Чеснок очистить, мелко порубить. Зелень вымыть, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить масло. Выложить в горячее масло лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры. Обжарить овощи, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

А затем соединить их с рисом.

Перемешать.

Потушить плов овощной под крышкой еще около 5 минут.

В готовый овощной плов добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться. Плов с овощами можно подавать.
Приятного аппетита!