Овощной соус с шампиньонами

Лук режем полукольцами и обжариваем до полупрозрачности. Морковку на крупную терку и обжариваем. Часть морковки оставляем и в нее добавляем порезанные вдоль шампиньоны. Все складываем в кастрюльку, добавляем приправы и доливаем при необходимости немного воды или бульона. Минут через 5-10 добавляем сливки или сметану. Тушим до готовности. Аппетитный ужин готов! Такой же соус можно делать с любой колбаской или мясом. Всем приятного аппетита!