Овощной суп с говядиной

9 ZNAIKA

Готовится такой суп в одной лишь кастрюле, мясо сначала тушится, а затем добавляются овощи, бульон и специи.

Поделиться:

Ингредиенты

Говяжье мясо для тушения - 600 г

Масло растительное - 1 ст. л.

Говяжий бульон - 850 г

Вода - 1 1/2 стакана

Соевый соус - 2 ст. л.

Картофель среднего размера (резаный кубиками) - 3 шт.

Морковь среднего размера (резаная кубиками) - 3 шт.

Стебель сельдерея (мелко резаный) - 3 шт.

Вустерширский соус - 2 ст. л.

Соус для стейков - 2 ст. л.

Чесночный порошок - 1 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Орегано сушеный - 1/4 ч. л.

Мускатный орех молотый - 1/8 ч. л.

Черный молотый перец - 1/8 ч. л.

Кукурузные зерна свежие или замороженные - 2 стакана

Стручковая фасоль свежая или замороженная (резаная) - 3 1/4 стакана

1. В глубокой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло, выложить в кастрюлю говяжье филе и жарить до розового цвета со всех сторон. Затем залить мясо бульоном, водой и соевым соусом. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, накрыть казанок крышкой и тушить мясо около 1 часа.

2. Выложить в кастрюлю с мясом картофель, морковь и сельдерей, налить вустерширский соус, соус для стейков и насыпать специи. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, накрыть казанок крышкой и готовить блюдо в течение 30-40 минут, до слегка мягкого состояния овощей.

3. Добавить в суп кукурузу и стручковую фасоль, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп еще 5-10 минут, до мягкого состояния овощей.

Подавать суп в порционных тарелках горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться: