Овощной суп с гренками

ZNAIKA

Такой овощной суп готовится без картофеля, а только лишь из овощей с добавлением гренок.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Блюда из капусты Рецепты первых блюд Гренки Блюда с гренками Вегетарианские Супы Суп овощной Капуста пекинская

Ингредиенты

Домашний хлеб (порезанный на кубики по 2,5 см) - 200 г

Оливковое масло - 2 ст. л.

Лук крупный (нашинкованный) - 1 шт.

Морковь (порезанная тонкими ломтиками) - 3 шт.

Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 1 шт.

Чеснок (измельченный) - 4 дольки

Соль и черный молотый перец

Томатная паста - 1 ст. л.

Пекинская капуста (порезанная полосками) - 1/2 кочана

Куриный бульон - 2 стакана

Вода - 2 стакана

Петрушка

Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Высыпать хлебные ломтики на противень одним слоем. Подсушить в духовке в течение 15 минут. Достать из духовки.

На среднем огне в большой кастрюле разогреть масло. Высыпать лук, морковь, сельдерей и чеснок. Посыпать солью и перцем. Готовить, периодически помешивая, 8-10 минут. Добавить томатную пасту, готовить еще 1 минуту.

Высыпать капусту, вылить бульон, воду и высыпать поджаренный хлеб. Варить на медленном огне 15-20 минут. Посолить, поперчить, добавить петрушку. Подавать суп горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться: