Овощной суп с грибами и черемшой

Подготовить ингредиенты, которые необходимы для приготовления овощного супа с грибами. Если вы хотите приготовить постное блюдо, сметану можно не добавлять. Черемшу можно заменить чесноком, но так суп будет менее ароматным.

Как приготовить овощной суп с грибами и черемшой:

Для начала поставить на большой огонь кастрюлю с водой (можно использовать мясной или овощной бульон). Шампиньоны помыть холодной водой, почистить и нарезать крупными пластинками.

Картофель почистить, помыть и нарезать осьмушками. Когда вода закипит, высыпать картофель в кастрюлю.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.

Лук репчатый очистить от верхнего слоя, помыть холодной водой и нарезать кубиками.

Черемшу тщательно промыть под проточной холодной водой. Затем мелко нарезать.

Разогреть сковороду, влить растительное масло и слегка обжарить лук до золотистого цвета.

Затем добавить в сковороду нарезанную черемшу. Жарить ещё 2 минуты.

Шампиньоны добавить к луку и жарить в течение 5 минут.

Затем добавить морковь.

Готовить ещё 2 минуты.

По прошествии времени в сковороду добавить сметану.

Тушить овощи и грибы на среднем огне. Спустя 5 минут добавить овощи в кастрюлю, посолить, по желанию добавить специи. Варить суп до готовности картофеля в течение 20-25 минут.

Когда суп будет готов, разлить в порционные тарелки.

Можно украсить суп свежей черемшой.

Овощной суп с грибами и черемшой готов. Кушать в горячем виде.

Овощной суп с грибами и черемшой можно подавать. Приятного аппетита!