Овощной суп с зеленым луком и катыком

Сварите репу, капусту. Охладите. Нарежьте мелкими кубиками. Порежьте огурцы. Вареный картофель натрите на терке. Зеленый лук мелко нарежьте и разомните ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую и очищенные яйца разделите на белок и желток. Белки нарубите мелкими кусочками, а желтки разотрите.

Растертый зеленый лук соедините с картофелем, желтками, сахаром, солью, все это перемешайте, разведите катыком, положите нарезанные овощи. Перед употреблением посыпьте суп нарезанной зеленью укропа.