Палочки-безе

Как приготовить безе:

Яичные белки взбейте до плотной устойчивой массы.

Продолжая взбивать, добавляйте понемногу сахарную пудру.

Добавьте ваниль. Перемешайте.

Переложите белковую массу для безе в кондитерский мешок.

Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите безе в виде небольших палочек.

Духовку разогрейте до 80-100 градусов. Поместите противень в духовку и сушите безе при этой температуре 1,5-2 часа, духовку при этом не открывайте. Затем оставьте безе в выключенной духовке до остывания.
Можно разогреть духовку до 150 градусов, а когда палочки безе чуть поднимутся, снизить температуру примерно до 90 градусов, затем так же подсушить безе и остудить, не вынимая из духовки.

Палочки безе готовы.
Приятного аппетита!