Палочки картофельные с сыром к пиву

Сырой очищенный картофель промыть, залить холодной водой на 10—15 см, на медленном огне довести до кипения и варить, не допуская бурного кипения, 7—10 мин.

Затем картофель нарезать в виде длинных палочек диаметром 3—4 мм, обсушить их, смазать яйцом, посыпать сыром, вновь обсушить, после чего обжарить во фритюре до образования золотистой корочки.