Панированная брынза

В муку добавить соду, погашенную в уксусе, и два желтка. Смесь хорошенько взбить веничком, посолить, подсластить. Отдельно взбить белок и соединить его с полученной кашицей. Разогреть на сковороде подсолнечное масло. Одновременно с этим нарезать брынзу кубиками - их размер должен быть около 3 см, обвалять в смеси и поджарить со всех сторон до золотистого цвета. Старайтесь осторожно переворачивать кусочки брынзы, так, чтобы не повредить корочку, иначе брынза может вытечь. Блюдо подать теплым, с гарниром из поджаренных веточек петрушки.