Папарделле с лобстером

Как приготовить пасту папарделле с лобстером:

1. Пасту папарделле отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить.

2. В большую сковороду налить вино и бульон, положить веточку тимьяна, довести до кипения. Положить в сковороду лобстера, накрыть крышкой, готовить около 5 минут. Достать хвосты из сковороды, переложить на тарелку, дать немного остыть, а затем достать мясо из панциря и порубить.

3. В сковороду с бульоном налить оливковое масло, насыпать соль и перец, довести до кипения, уваривать бульон до 1/2 стакана, примерно в течение 14 минут. Затем удалить из бульона тимьян. Ввести в сковороду сливки, перемешать. Выложить в этот соус резаного лобстера и папарделле, перемешать, готовить 1 минуту.

Подавать пасту в порционных тарелках, посыпав петрушкой и тимьяном.