Паштет из рубленого мяса

Замесить тесто из муки, соли, масла, яйца и сметаны, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 час.

Грибы, лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Грибы слегка обжарить в масле, добавить мясной фарш из говядины, свинины, телятины и ветчины, лук, зелень петрушки, соль, перец, обжарить и добавить сыр.

Тесто разделить на 2 части и раскатать пластами по размеру формы.

Уложить пласт теста на противень, смазанный маслом, распределить по нему начинку и накрыть вторым пластом.

Сверху сделать решетку из полосок теста, смазать яйцом и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов.

Выпекать 45 минут до образования румяной корочки. Подать горячим с брусничным компотом или сметаной.