Паста из абрикосов по-словацки

Приготовить пюре из абрикосов, довести до кипения, варить 15—20 мин, затем добавить сахар. Довести до кипения и варить еще 5—10 мин до готовности. Перед окончанием варки прибавить лимонную кислоту для ускорения загустения. Фасовать в горячем виде вровень с краями банок, сразу же укупорить и отставить остывать крышкой вниз. Через полчаса банки перевернуть и перед полным охлаждением крышки полить теплой водой, чтобы паста отстала от крышек.