Патиссоны консервированные с чесноком

Патиссоны промыть, опустить на 1—2 минуты в кипящую воду, затем в холодную. Уложить на дно. Для консервирования пригодны только молодые нежные патиссоны. банок измельченную пряную зелень, чеснок, перец черный горький, лавровый лист, сверху — патиссоны. Влить горячую (90°С) заливку. Пастеризовать при 90°С банки вместимостью: 0,5 л — 5 минут, 1 л — 8 минут, 2 л — 1,5 минут, 3 л — 20 минут. Маринованные овощи после консервирования выдерживают 2—4 недели.