Печень с мандаринами

Говяжью печень очистить от пленок и желчных протоков, тщательно промыть, нарезать кусками и натереть каждый смесью, приготовленной из соли и молотого перца, после чего обвалять в муке и жарить в течение 5 минут со всех сторон на предварительно разогретом соевом масле. Обжаренные куски печени сбрызнуть острым соевым соусом и поставить в теплое место. К столу подавать с отварным рисом, смешанным с тушеным зеленым горошком и соевым соусом. Переложить на тарелку куски жареной печени, рис, а поверх него разложить обжаренные ранее дольки мандарина.