Печень с овощами в горшочках
Необыкновенно вкусно и питательно.
Ингредиенты
| Печень - 350-400г. Печень можно брать любую. Я взяла индюшачью. |
| Картофель - 600г |
| Морковь - 1 |
| Лук - 2 небольших луковицы |
| Болгарский перец - 1 |
| Лук-порей - зеленая часть лука-порея до 6 см |
| Корень сельдерея - ¼ часть корня |
| Зеленый горошек - 100г свежего или мороженого |
| Соль |
| Перец |
| На каждый горшочек по лавровому листу, 1 гвоздике, 2 горошин черного перца |
| Растительное масло - полстакана |
| Томатный соус - 3 ст. ложки |
| Зелень петрушки и укропа - 1 ст. ложка порезанной зелени |
Фото рецепт
Как приготовить печень в горшочках:
Печень моем, обрезаем протоки и пленки и режем на кусочки. Солим и перчим.
Обжариваем печень на растительном масле 5-7 минут.
Готовим овощи. Картофель нарезаем кубиками, морковь и сельдерей – тонкой соломкой или трем на крупную терку. Лук-порей режем тонкими полукольцами. Репчатый лук - мелкими кубиками. Если берем свежий болгарский перец, то чистим его от семян и режем тонкими кусочками.У меня порезанный мороженый перец.
На масле обжариваем лук 3 минуты, добавляем к нему сельдерей, морковь и лук-порей и, помешивая, жарим 5 минут. Потом вкидываем картофель и жарим до 7 минут.
Добавляем перец и горошек и пожарим еще 5 минут. Солим и перчим, можем добавить другие специи. Я посыпала немного смесью сухих трав. Добавляем томатный соус и дадим потушиться овощам еще 3 минуты.
На дно горшочка кладем специи. Укладываем печень с овощами в горшочки слоями: сначала несколько ложек овощей, потом печенку, потом снова овощи. Накрываем горшочки крышками и ставим печень с овощами в холодную (или едва теплую) духовку. Доводим температуру до 200 градусов и готовим печень в горшочках 25-30 минут. Время зависит от величины горшочков.
К печени в горшочках можно приготовить салат, малосольные огурцы, маринованные помидоры.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru