Печень в винном маринаде

Вино смешивают с лимонным соком, растительным маслом и мелко нарубленным репчатым луком. Полученную смесь солят и добавляют перец. В маринад кладут промытую и нарезанную крупными кусками печень, ставят на холод и выдерживают в течение 12-24 ч. Замаринованные кусочки печени кладут на решетку и жарят над раскаленными углями или в электрогриле. Готовую печень выкладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу.