Печень жареная со сметаной

Печень со свиным шпиком тушеная в сметанном соусе получится очень сочной и нежной.

Поделиться:

Ингредиенты

лук репчатый 1 шт.

соль по вкусу

мука пшеничная 1 ст. ложка

печень говяжья 600 г

перец по вкусу

сметана 100 г

шпик (шпиг, шпек) 30 г

масло сливочное 20 г

Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить, обложить нарезанным свиным шпиком, тушить на слабом огне не более 10 мин. Если из печени не течет розовый сок, она готова. Лук нарезать кружочками, поджарить на сливочном масле, прибавить муку, влить стакан воды или бульона, посолить, поперчить, кипятить 5—6 мин, затем влить сметану. Этим соусом залить печень, вскипятить.

Приятного аппетита!

Поделиться: