Печенье из теста на сметане (сметанные лепешки )

Подготовить продукты.


Сметана должна быть охлажденной.

Перемешать муку с содой и просеять.

Смешать, а затем венчиком тщательно взбить охлажденную сметану с сахаром.

Постепенно всыпать муку, смешанную с содой. Так всыпать 2 стакана муки.

Замесить густоватое, но не крутое тесто.

Если после добавления 2-х стаканов муки тесто будет слишком мягким, добавить еще 0,5-1 стакан муки.

Готовое тесто разделить на 2 части.

На листе пергаментной бумаги (чтобы тесто не прилипало) раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать стаканом кружки диаметром приблизительно 6 см

Сложить их по два и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.

Поставить противень в нагретую до 200-210°С духовку (лучше в верхнюю часть духовки). Выпекать 10-13 минут до легкого подрумянивания.

Готовое печенье охладить.

При желании, охлажденное печенье можно разрезать по горизонтали на 2 половинки, прослоить лепешки на сметане джемом, конфитюром или шоколадной помадкой, а сверху покрыть шоколадной глазурью.