Печенье с сыром

Широким ножом изрубить масло с мукой, добавить натертый на мелкой терке сыр, щепотку соли и красного перца и замесить тесто. Тесто раскатать толщиной в 2 мм и нарезать выемкой для печенья или тонким стаканом. Смазать печенье белком, положить на лист и выпекать при температуре 230-250°C. При готовности снять изделия с листа и остудить.