Печенье «Творожные монетки с абрикосами»

Приготовить творожное тесто: смешать сахар­ный песоку муку и погашенную уксусом соду; к этой массе добавить пропущенный несколько раз через мясорубку творог, яйца, размягченное сливочное ма­сло, измельченные свежие или из варенья абрикосы и замесить некрутое тесто. Тесто поместить на 1 ч и холодильник. Готовое творожное тесто с абрикосами раскатать слоем толщиной 0,5 см и из него с помощью стакана вырезать кружки диаметром около 7 см. Каждый кру­жок смазать яйцом. Выпекать в духовом шкафу при температуре 170 — 180 °С в течение 20-30 мин. Печенье выложить на смазанный сливочным маслом (маргарином) противень и выпекать около 35 мин в духовке при температуре 180—200 С. Тво­рожные монетки с абрикосами подавать к кофе с мо­локом или к чаю.