Печенка тушеная
Печень обмыть, обсушить, удалить пленки и протоки, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать кольцами. Разогреть в глубокой сковороде масло, обжарить лук до полупрозрачности, лук сдвинуть к краю сковороды, обжарить печенку 2—3 минуты, добавить муку, подсолить, поперчить, слегка обжарить, добавить бульон и вино, довести до кипения, помешивая, кипятить 2—3 минуты, приправить сахаром, солью, перцем.
Готовое блюдо украсить рубленой зеленью и зеленым луком. Подать с картофельным пюре и салатом.
Поделиться:
Ингредиенты
| печень говяжья или телячья 0.5 кг |
| лук 4 головки |
| масло оливковое 1 ст. ложка |
| масло топлёное 1 ст. ложка |
| бульон 0.5 стакана |
| вино белое сухое 0.5 стакана |
| мука 1 ст. ложка |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
| сахар по вкусу |
| лук 2-3 пера |
| укроп 2-3 веточки |
| петрушка 2-3 веточки |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru