Печеночный паштет

Маргарин распустить на сковороде, всыпать муку, обжарить и, помешивая, тоненькой струйкой влить молоко. Прогреть до загустения.

Печень и бекон нарезать и пропустить через мясорубку.

Все смешать, добавить специи, взбитые яйца и сметану, хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, выложить приготовленную массу и уплотнить рукой.

Форму поставить в емкость большего размера, наполненную холодной водой. Поставить все в духовку, разогретую до 180°С на 45 минут.

Паштет охладить, нарезать на кусочки и уложить на тарелку, застеленную листьями зеленого салата. Украсить дольками лимона.

К паштету подать поджаренный хлеб и сливочное масло.