Пельмени своими руками

Ингредиенты перед Вами.

Муку просеять. Собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить в него яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить соль. Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления.

Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

Тем временем подготовить фарш. Для этого очистить и помыть лук репчатый. Нарезать мелко.

Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, влить немного воды и тщательно перемешать до однородности.

Тесто разделить на части. Скатать колбаску. Порезать на кусочки размером с грецкий орех.

Раскатать скалкой кружочки. Выложить 1 ч. ложку начинки. Сложить пополам и аккуратно пальцами сворачивать по краю. Взять пельмень двумя руками за края и соединить их так, чтобы получилось "ушко". Плотно прижать пальцами, чтобы концы склеились. Так слепить все пельмени.

Вскипятить 3 л воды с лавровым листиком, посолить.

Выложить порцию пельменей в кипящую воду. Помешать, чтобы не прилипли ко дну, и варить примерно минут 5-7. Затем выловить их шумовкой из кастрюли.

Вот мы и сделали пельмени своими руками. :) Подавать пельмени хорошо со сливочным маслом и перцем.
Приятного аппетита!