Пельмени таджикские с тыквой — манты

Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанное сало, мелко нарезанный лук, посыпать солью, перцем, рубленой зеленью укропа, киндзы, петрушки.

Фарш слегка обжарить. Пельмени готовят круглой формы, поэтому края кружочков теста должны быть тоньше, чем середина. Подают пельмени с кислым молоком или сметаной, посыпав рубленой зеленью.