Пельмени туркменские — этли борек катакли

Баранину вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду. Тесто раскатать и нарезать квадратиками. Сформовать пельмени прямоугольной формы, отварить в подсоленной воде и подать с кислым молоком или сметаной.