Перец болгарский красный соленый

Отобрать гладкие красные стручки, помыть их, дать стечь воде и вытереть салфеткой, удалить семена. Чайной ложкой насыпать в каждый стручок немного соли, поместить их в посуду отверстием вверх. Через сутки отцедить выделившийся сок и, добавив укусус и сахар, довести до кипения. Приготовленным маринадом залить уложенные в банки стручки. Банку накрыть и хранить в холодном помещении.