Перец болгарский отварной под маринадом (без семян)

Отобрать гладкие мясистые красные плоды сладкого перца, удалить у них семена и опустить в кипящий маринад. Через несколько минут вынуть и, когда остынут, уложить в банки, заливая при этом рассолом, чтобы между стручками не осталось воздуха. Придавить их тонкими дощечками и хранить в холодном помещении.