Перец болгарский отварной под маринадом (с семенами)

Отобрать гладкие мясистые плоды красного перца, срезать плодоножки на сантиметр выше основания. Стручки опустить на несколько минут в кипящий маринад, вынуть и после охлаждения уложить в банки, помещая между ними лавровый лист, зерна черного перца, кусочки моркови и корня сельдерея, по желанию — дольки чеснока. Слегка прижать и залить тем же маринадом.