Перец сладкий жареный

Вымыть гладкие мясистые плоды перца, удалить семенную часть, опалить на сильном огне и очистить от кожицы. Обжарить перец на растительном масле с обеих сторон. Уложить плотно плоды в банки, поливая каждый ряд ргютительным маслом, па котором они жарились, чтобы масло заполнило промежутки, вытесняя воздух. Стерилизовать 90 минут. Плоды перца вялые, сморщенные, недозрелые, мятые, загнившие, поврежденные для консервирования непригодны.